Пожалуйста, ставьте активную гиперссылку на сайт eco-ref.ru если Вы копируете эти материалы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами копирования материалов с сайта www.eco-ref.ru
... С утра первого июля с.г. решил я навестить
заветные грибные места возле трассы ЛЭП-500 на
Оленьем острове. Словом, торжественно открыть
сезон «тихой охоты».
К моему удивлению, в зарослях осинок и березок
по краю трассы оказалось довольно много...
перезревших красноголовиков; некоторые грибы
были разрезаны пополам прошедшим ранее
грибником. Судя по всему, самая первая волна
подберезовиков и подосиновиков появилась здесь
в середине третьей декады июня, если не раньше.(В
средней полосе России такие ранние грибы зовут
«колосовиками», потому что примерно в середине
июня на полях начинает колоситься рожь)...
Нынешний июнь выдался на редкость теплым, даже
жарким, но дождей было явно маловато. И молодые
грибки жались в тень, в траву, во мхи!...
Собирал я в основном 2-3-дневные, крепкие и
упругие, красноголовики; эти крепыши словно
звали меня со всех сторон своими нарядными
яркими шляпками, заметными издалека даже среди
валежника и горельника.
Кое-где наблюдались целые россыпи грибов,
особенно по самому краю осиново-березовой
лесополосы.
Давно слышал о «ведьминых кругах», даже видел
их собственными глазами на Среднем Урале, а тут?...
Если верить литературе, то «ведьмины круги»
достигают несколько десятков метров в диаметре.
Ведь плодовое тело гриба образуется на самой
молодой грибнице, распространяющейся во все
стороны, наподобие паутины (грибница состоит из
отдельных нитей — гиф).
И опытный грибник всегда знает, где надо искать
так называемых «братиков» — на отдельных
полосах и островках бывших «ведьминых кругов!
Моих «братиков» везде было предостаточно: за
час-полтора я насобирал около двух ведер
отборных молоденьких подосиновиков!... Срезал
грибы и постарше, а самые старые и червивые пинал
ногою, чтобы побыстрее сгнили и не мешали расти
молодежи.
Любому грибнику нужен острый нож, желательно —
складной, чтобы можно было положить его в карман
и быстро достать оттуда. Я же не успевал
засовывать в карман свой складень — он
требовался почти каждую минуту. Горка грибов в
легком жестяном ведре с худым дном (чем не
проветриваемая корзинка?) росла на глазах и скоро
пришлось высыпать содержимое в рюкзак, в широкий
полиэтиленовый пакет.
Не первый сезон собираю в здешних местах белые,
красноголовики, обабки. В прошлом году приезжал
сюда аж в конце сентября, когда желтый лист
покрывал блекло-оранжевые головы огрузневших
осенних подосиновиков. Их шляпки и ножки были
сравнительно чисты, и я быстренько нарезал три
ведра «лесного мяса» (потом высушил его на зиму —
сушил подручными средствами: у батареи
центрального отопления с помощью мощного
бытового вентилятора).
Как будет нынче? Повторится ли прошлогодняя
теплая осень? Ничуть не хочу загадывать! Но то,
что дарит природа в сей вот момент, надо разумно,
рационально использовать. Короче говоря, следить
за своим «грибным огородом» и вовремя собирать
урожай! Это — главное!...
При благоприятных погодных условиях на
паутинообразной грибнице начинают
образовываться маленькие узелки, из которых
постепенно вырастают плодовые тела. Ризоморфы —
густые сетевидные переплетения гиф грибницы
наподобие толстых шнуров — распространяются
далеко вширь и дают возможность грибам выживать
в очень тяжелых условиях чрезмерной влажности
или, наоборот, засушливости, осенней прохлады или
невыносимого июльского пекла.
В июле-августе прошлого года массу молоденьких
подберезовиков я поначалу насобирал на самой
трассе ЛЭП-500 — в траве, возле кустарников, во мху
(были сильные дожди, и грибки жаждали тепла и
света). Потом грибной урожай переместился на
опушки березняков и осинников; в середине
сентября красноголовиковую рать я собирал и по
опушке сосново-кедрового бора вдоль той же ЛЭП-500!
А в глубине самого леса, под пологом сосен, берез,
кедров, ничего не росло, кроме поганок (в отличие
от некоторых прежних летних сезонов, когда
именно отсюда я увозил многие ведра отборных
грибов).
... Теперь, став неработающим пенсионером, я могу
гораздо чаще бывать на заветных грибных полянах
и опушках, подгадывая как раз к началу роста
молодых грибочков.
«Детки» и «братики» обычно по самую шляпку
утопают во мху и траве. Срезать эту одну шляпку
очень жалко, поскольку длинная и толстенькая
ножка гриба — чистая, белая, здоровая —
пропадает для грибника бес всякой пользы (по
своей массе она иногда весит больше
шляпки).Поэтому, ухватившись за крепенькую
шляпку и верхнюю часть ножки красноголовика, я
осторожно выворачиваю всю целиком эту ножку и
вытаскиваю гриб из его уютной ямки. Если же
разворошить мох или почву, говорят микологи, то
хрупкая грибница нарушится, а почва высохнет, так
что впоследствии грибов на этом месте уродится
меньше. Лучше всего оставшуюся ямку прикрыть
палой листвой, мхом...
Это только одно из многих правил «тихой охоты».
Обязательно надо закопать в землю все грибные
отходы, очистки, негодные вырезанные части
плодовых тел, тогда личинкам грибной мухи
труднее будет выжить. Но, как правило, отходы
никто не зарывает, да и я сам. Почему? Не таскать
же грибнику с собой еще и... саперную лопатку!...
... В тот день, первого июля, я, увы, не догадался
даже проверить мои молоденькие грибки и привез
домой многие с... червями. Вредителями была
поражена самая середина ножек и шляпок, в то
время как внешне каждый красноголовик выглядел
отменно. При чистке набралось полведра отходов,
но все рано оставшегося хватило на то, чтобы
изжарить с маслом три сковородки
красноголовиков и заморозить в морозилке четыре
пакета с мелко нарезанными кусочками свежих
подосиновиков.
Кстати, чистить грибы в лесу и закапывать
отходы в землю в июле очень мешает гнус!
Почти до двух часов дня первого июля вовсю
жарило солнце! Лишь потом подул северный ветер и
нагнал дождь. Даже накинув поглубже капюшон на
голову, намазавшись «Дэтой», я не мог спастись от
кровопийц, окружившим меня громко жужжащим
облаком. Крупные слепни устроили в воздухе дикую
пляску — и с лету, с размаха просекали до крови
кожу на руках, на лице. Пот лил ручьем, и
противокомариной мазью приходилось
намазываться снова и снова. Это давало лишь
небольшую передышку...
Отступление.
К таежному гнусу ученые обычно относят комаров,
мошек, мокрецов, слепней. В ХМАО-ЮГРА у этой
нечисти, к сожалению, очень высокая численность.
В июле, когда она достигает своего пика, у
нефтяников, строителей резко падает
производительность труда, растет травматизм.
Кусачие насекомые — переносчики малярии,
туляремии, сапа и других болезней. (К смерти и
инвалидности может привести и укус лесного
клеща!).
Слепни — дождевка и олений — самые, пожалуй,
свирепые враги грибника, отважившегося в июле
отправиться в лес. Не бурого медведя — их надо
всемерно опасаться! Они свободно прокусывают
даже брючную ткань, добираясь до вашего тела, до
вашей крови. Потому-то, несмотря на жару, я
поддеваю трико, засовываю ноги в резиновые
сапоги, надеваю старенькую штормовку с
капюшоном...
Комариный «полюс», к счастью, находится не у
нас, а в Ямало-Ненецком автономном округе. Но и
наши комары (особенно кулекс!) — свирепые
хищники! Лучше сказать, хищницы, ибо человеческую
кровь сосут только оплодотворенные комарихи,
чтобы у них быстрее развивались яйца...
Мошка тоже берет своей численностью и
неустрашимостью — липнет, кусает вплоть до
осенних заморозков! Те же ученые предупреждают:
борьба с гнусом может идти только средствами
индивидуальной защиты; другие методы могут
привести к серьезному нарушению экологического
равновесия. Химия, яды категорически
недопустимы!...
Следует сказать, что в нашем округе существует
32 вида комаров (особенно многочисленны 3-4 вида), а
мошек аж... 40 видов! Личинки и комаров, и мошек
развиваются в воде, которой в пойме Оби летом
предостаточно...
Вывод? И северному грибнику в тайге приходиться
не сладко — его трофеи всегда щедро политы
собственным потом и омыты собственной кровью!
Автор этих строк все свое детство и молодость
провел в тайге на Северном Урале; лет пятнадцать
бродил по лесам и болотам Среднего Урала. И вот
уже двадцать второй год живет в ХМАО-ЮГРЕ,
поначалу вовсю испытав комариный и слепневый ад
в Березовском районе. И там, и тут гнуса
предостаточно!... Но, видимо, такой уж выработался
у меня иммунитет к ядовитым укусам насекомых, что
кровоточащие ранки и волдыри проходят через
три-четыре дня, максимум — через неделю. Тогда
снова неудержимо начинает манить в тайгу!...
Однако вернусь к грибам. Чтобы не заставать в
лесу только старые и червивые, нужно знать —
сколько времени растет белый, или красноголовик,
или обабок! Для разных сортов грибов и срок
разный: от 8 до 13 дней! После чего идет быстрое или
медленное умирание гриба...
Всегда стараюсь попасть в середину очередной
грибной волны: дня через четыре после теплого
дождя и появления на свет крошечных грибков.
Однако нередко делаю поправку на погоду. Так,
первая декада июля с.г. выдалась прохладной —
значит, и рост грибов замедлился. Решаю: в
следующий раз поеду в лес не ранее 8 июля!...
И еще. Знаю ли я «Атлас грибов» и придерживаюсь
ли его? Не отравлялся ли ядовитыми грибами? Ни
разу — за все 60 с лишним лет своей жизни! Беру
только молодые, здоровые, хорошо знакомые грибы,
растущие, естественно, подальше от нефтяных
площадок и дорог. Все остальное... остается в
лесу!...
Да, никогда не делал и не делаю разницы между
красным и разнокожим подосиновиками (а еще есть и
кроваво-красный, и сосновый, и еловый). Так же не
выбираю между сортами белых, подберезовиков —
каждый этот гриб хорош, если молод, здоров, чист!...
Словом, полагаюсь и на опыт, и на знания, и на
интуицию!... Даже на чувство прекрасного, ибо
всякий лжегриб не красив, не опрятен, дурно
пахнет!...
